Molico do Oriente

O cálcio é um mineral essencial para ossos e dentes, mas para fixá-lo é preciso ter uma vida saudável, exercicios físicos e tomar sol ajudam bastante. As fontes são leites e derivados, principalmente mas a questão é conseguir atingir a quantidade diária...
Hoje participei do "lançamento"* do Molico total cálcio - 2 porções suprem a necessidade diária e o produto é bom (leite em pó, leite líquido e iogurtes) e no final cada um podia combinar ingredientes para preparar uma bebida.

Como a bebida é minha, batizei de Molico do Oriente (kkkkk)

meia xícara (chá) de morango
1 colher (sopa) de erva cidreira
raspas de limão
meia xícara (chá) de leite Molico gelado
meia xícara (chá) de Iogurte Molico batido com mel, gelado

Bata tudo no liquidificador até ficar beeem cremoso.
Rende 1 copão

Dica: escolher uma erva cidreira novinha e usar a parte verde, pois as folhas grandes são muito fibrosas.
*Não foi exatamente um lançamento, consumo alguns produtos há meses, mas alguns foram reformulados para ter toda a quantidade de cálcio recomendada.
Fiquei tão inspirada, que criei mais uma...

Pão de queijo

Minha amiga Lu mora em Chicago e é talvez, a pessoa mais brasileira que conheço kkkk. Isso significa bom humor, jogo de cintura e paixão por praia e nossas guloseimas.
Infelizmente, fica dificil fazer pão de queijo sem polvilho, ingrediente que não faço a menor ideia se vende por aí (se sim, será manioc starch). É ele que dá a consistência caracaterística...

Precisa estar com boa disposição para fazer, pois apesar de ser delicioso, é preciso ter muque para sovar a massa, que gruda demais nas mãos.

PÃO DE QUEIJO

1 pacote de polvilho doce ou azedo
1 xícara e meia (chá) de leite
meia xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
óleo para untar

Unte 2 assadeiras grandes com óleo e reserve.
Em uma tigela refratária grande, espalhe o polvilho e reserve.
Em uma caneca, coloque o leite e o óleo e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo e despeje sobre o polvilho, para escaldá-lo. Com uma colher grande, comece a unir os ingredientes e assim que conseguir, comece a sovar a massa com as mãos. Misture os queijos aos poucos, os ovos e sove até ficar homogêneo.
Acenda o forno e deixe a cerca de 180°C. Modele bolinhas e coloque na assadeira (se necessário, unte as mãos para facilitar). Leve para assar por meia hora, mais ou menos.

Rende cerca de 80 unidades


Se quiser, modele as bolinhas e leve ao freezer, arrumadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Assim que congelarem, retire da assadeira, coloque em sacos plásticos e volte ao freezer.



Unte uma

Águas de março - bolinhos de chuva?

Chove torrencialmente em São Paulo, o trânsito está caotico e eu, que trabalho longissimo de casa, tenho vontade de chorar no meio do caminho. Nesses dias, comfort food ao menos aplaca o stress.

Minha avó fazia um bolinho de chuva facílimo. Anota aí:

2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
óleo para fritar

Coloque uma frigideira pequena com ó óleo para esquentar (fogo baixinho).
Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem. Misture o açúcar e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e cremosa. Com a ajuda de uma colher, pingue porções de massa no óleo quente e deixe até dourar.
Quando era criança, adorava ficar olhando, pois o bolinho vira sozinho, à medida que frita.
Retire com escumadeira e escorra em papel toalha.
Sirva com café.

Rende: um coração aquecido.


Dica: você pode acrescentar uma banana nanica pequena amassada à massa e uma pitada de canela em pó antes de fritar.