Molico do Oriente

O cálcio é um mineral essencial para ossos e dentes, mas para fixá-lo é preciso ter uma vida saudável, exercicios físicos e tomar sol ajudam bastante. As fontes são leites e derivados, principalmente mas a questão é conseguir atingir a quantidade diária...
Hoje participei do "lançamento"* do Molico total cálcio - 2 porções suprem a necessidade diária e o produto é bom (leite em pó, leite líquido e iogurtes) e no final cada um podia combinar ingredientes para preparar uma bebida.

Como a bebida é minha, batizei de Molico do Oriente (kkkkk)

meia xícara (chá) de morango
1 colher (sopa) de erva cidreira
raspas de limão
meia xícara (chá) de leite Molico gelado
meia xícara (chá) de Iogurte Molico batido com mel, gelado

Bata tudo no liquidificador até ficar beeem cremoso.
Rende 1 copão

Dica: escolher uma erva cidreira novinha e usar a parte verde, pois as folhas grandes são muito fibrosas.
*Não foi exatamente um lançamento, consumo alguns produtos há meses, mas alguns foram reformulados para ter toda a quantidade de cálcio recomendada.
Fiquei tão inspirada, que criei mais uma...

Pão de queijo

Minha amiga Lu mora em Chicago e é talvez, a pessoa mais brasileira que conheço kkkk. Isso significa bom humor, jogo de cintura e paixão por praia e nossas guloseimas.
Infelizmente, fica dificil fazer pão de queijo sem polvilho, ingrediente que não faço a menor ideia se vende por aí (se sim, será manioc starch). É ele que dá a consistência caracaterística...

Precisa estar com boa disposição para fazer, pois apesar de ser delicioso, é preciso ter muque para sovar a massa, que gruda demais nas mãos.

PÃO DE QUEIJO

1 pacote de polvilho doce ou azedo
1 xícara e meia (chá) de leite
meia xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
óleo para untar

Unte 2 assadeiras grandes com óleo e reserve.
Em uma tigela refratária grande, espalhe o polvilho e reserve.
Em uma caneca, coloque o leite e o óleo e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo e despeje sobre o polvilho, para escaldá-lo. Com uma colher grande, comece a unir os ingredientes e assim que conseguir, comece a sovar a massa com as mãos. Misture os queijos aos poucos, os ovos e sove até ficar homogêneo.
Acenda o forno e deixe a cerca de 180°C. Modele bolinhas e coloque na assadeira (se necessário, unte as mãos para facilitar). Leve para assar por meia hora, mais ou menos.

Rende cerca de 80 unidades


Se quiser, modele as bolinhas e leve ao freezer, arrumadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Assim que congelarem, retire da assadeira, coloque em sacos plásticos e volte ao freezer.



Unte uma

Águas de março - bolinhos de chuva?

Chove torrencialmente em São Paulo, o trânsito está caotico e eu, que trabalho longissimo de casa, tenho vontade de chorar no meio do caminho. Nesses dias, comfort food ao menos aplaca o stress.

Minha avó fazia um bolinho de chuva facílimo. Anota aí:

2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
óleo para fritar

Coloque uma frigideira pequena com ó óleo para esquentar (fogo baixinho).
Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem. Misture o açúcar e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e cremosa. Com a ajuda de uma colher, pingue porções de massa no óleo quente e deixe até dourar.
Quando era criança, adorava ficar olhando, pois o bolinho vira sozinho, à medida que frita.
Retire com escumadeira e escorra em papel toalha.
Sirva com café.

Rende: um coração aquecido.


Dica: você pode acrescentar uma banana nanica pequena amassada à massa e uma pitada de canela em pó antes de fritar.

Morangos - compota

Minha irmã comprou uma caixa gigante de morangos e foi pra Maringá. Elas estavam quase indo pro beleleu, tive que tomar providências...

COMPOTA DE MORANGO

4 xícaras (chá) de morangos lavados e sem cabinho

2 bananas nanicas beeem maduras, picada

1 maracujá azedo

meia xícara (chá) de açúcar

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e quando começar a ficar mais borbulhante, abaixe o fogo e mexa, para não grudar no fundo da panela. quando estiver bem grossinho, retire do fogo e coloque em potes de vidro esterilizados com água fervente.

Sirva como geléia ou como cobertura para frutas.

Doces com frutas

Nesse frio, a fome ataca forte e a vontade de coisas doces parece a luz no fim do tunel, para esquecer o frio e a chuva de SP hoje... aiiiii....

Banana assada com castanha e damasco

1 banana nanica

pitada de canela em pó

2 castanhas do Pará

3 damascos

O preparo é dificílimo!

descasque a banana e coloque em um prato refratário. Polvilhe com canela e leve ao microondas por 90 segundos, na potência media alta. enquanto isso, pique grosseiramente a castanha de caju e o damasco. polvilhe sobre a banana e manda bala.

Rende 1 porção

Dicas da nipa

Castanhas e frutas secas são por si só uma ótima opção de lanche, já que são fáceis de levar na bolsa e são bem nutritivos. É verdade que tem mais caloria do que gostaríamos, mas geralmente contém gorduras do bem e uma quantidade boa de fibras.

Se quiser incrementar com mais fibras, adicione meia colher (sopa) de aveia em flocos.

Massa!!!

Elas não são as vilãs das dietas, principalmente para quem está com as atividades físicas em dia (rs). Minha receitinha engana-gula, para quem está de dieta, como eu, e morrendo de vontade de comer uma massa.

Macarrão mediterrâneo

Meio pacote de macarrão (penne, de preferência)

2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola cortada em cubinhos
1 berinjela grande, cortada em cubinhos
1 abobrinha italiana, cortada em cubinhos
1 lata de tomate pelado, picado
sal
1 galhinho de tomilho
salsa e manjericão picado

Em uma panela, coloque cerca de 3 litros de água para ferver. Enquanto isso, prepare o molho.

Em uma panela de fundo largo ou frigideira, aqueça o azeite e doure o alho com a cebola. Junte a berinjela e a abobrinha de refogue, mexendo de vez em quando. Junte o tomate pelado, tempere com o sal e o tomilho e quando começar a ferver, apague o fogo.

À essa altura, a água já começou a ferver. Junte 1 colher (sopa) de sal, adicione o macarrão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique al dente. Retire do fogo e escorra bem a água. Junte ao molho, polvilhe a salsa e o manjericão e sirva bem quente.

Rende 4 porções

Dicas da nipa:
Para quem não dispensa um queijinho com massa, minha sugestão é esfarelar um pouco de ricota defumada. Experimente, você vai curtir.
Para quem tiver paciência, meio maço de rúcula picada também combina super bem.
Agora, se você quer uma versão gordinha, uma linguiça fresca para refogar com a cebola e o alho fica uma coisa!!!!